Chi siamo

Siamo due amici di Verona che hanno deciso di rendere la passione per la natura e gli animali, il proprio lavoro.
Nel marzo 2017 ci siamo buttati e abbiamo acquistato le nostre prime nove capre e così abbiamo iniziato a mettere giù i primi mattoni di questo nostro grande sogno: è così che nasce Orkobeko, azienda agricola dedita all’allevamento semi estensivo di capre con produzione propria di formaggi e insaccati.

Le nostre capre

Crediamo fortemente nella connessione che si crea tra gli animali e l’ambiente che li ospita e proprio per questo per noi è stato abbastanza semplice decidere di non acquistare capre di razza specifiche per la produzione di latte per comporre il gregge ma di scegliere capre tipiche dell’arco alpino in grado di resistere all’ambiente montano, capaci ad adattarsi alle diverse stagioni e di creare un gregge unito rispettando le diverse gerarchie che si sono stabilite con il tempo.
Questo significa avere minor produzione di latte, prodotto per noi di fondamentale importanza, ma ci permette di lavorare in armonia con l’ambiente che ci circonda, senza sfruttarne in maniera smisurate le sue risorse.

Le nostre giornate sono scandite dai ritmi lenti della natura. Si comincia la giornata al mattino presto con la prima mungitura e subito dopo si portano le capre fuori al pascolo, nei prati e negli appezzamenti di bosco attorno alla Contrada. Questo ci permette di variare l’alimentazione delle nostre capre in base alla stagione e di ottenere un latte ricchissimo di sostanze nutrienti ottenute direttamente dalla Natura.

La nostra stalla

Dopo aver cercato per anni, nel 2019 siamo riusciti a realizzare un altro nostro sogno: restaurare delle antiche stalle in Contrada Riva (Velo Veronese) per portare alla luce la bellezza dell’architettura tipica della Lessinia.
Sono stalle piccole, con i fienili sopra dove immagazzinare il fieno per l’inverno o per le giornate di pioggia quando le capre non escono al pascolo. In Contrada tutto è a misura di uomo: non usiamo trattori o mezzi agricoli pesanti ma mettiamo anima e cuore in tutte le attività che svolgiamo giornalmente.

Il nostro obiettivo quotidiano è sapere che i nostri animali stanno bene